Осень – время не только красочных и полезных фруктов и овощей, но и подготовки к сезону простуд. Все чаще на экранах появляется реклама средств от гриппа и витаминных комплексов.
Обычно в это время мы слышим про витамин С и витамин D, но в последнее время все чаще упоминается еще один их «коллега» – витамин К.
И если про первые два витамина уже практически каждый школьник может рассказать основные факты, то витамин К для многих еще остается закрытой книгой.
Мы попросили нутрициолога рассказать, зачем нужен этот витамин и как понять, стоит ли принимать его дополнительно.
Зачем нужен витамин К
Витамин К – это жирорастворимый витамин, который влияет на здоровье кровеносной системы и костей. На самом деле это не одно вещество, а пара – витамины К1 и К2.
Первый мы получаем из пищи, в основном из зеленых овощей. Второй синтезируют полезные бактерии в нашем собственном кишечнике.
Первая важнейшая функция витамина К – обеспечивать нормальную свертываемость крови. Он активирует выработку ферментов, которые запускают производство тромбина и тромбопластина – основных факторов свертываемости.
Вторая ключевая функция этого витамина – управление метаболизмом кальция. Витамин К направляет этот микроэлемент в кости и активирует белок остеокальцин, который связывает минеральные составляющие костей.
При недостатке витамина К кальций начинает оседать в мягких тканях, в мышцах и на стенках кровеносных сосудов. От этого они твердеют и становятся менее проницаемыми, а это влечет за собой серьезные проблемы с сердечно-сосудистой системой. О витамине К стали чаще говорить в период пандемии. И не случайно.
Дело в том, как этот витамин влияет на сосуды. Когда в организм попадает патоген, их стенки становятся более проницаемыми. Это нужно, чтобы через них иммунные клетки могли быстрее добраться до очага болезни.
Но если в организме недостаточно витамина К, в стенках сосудов накапливается кальций, они становятся более твердыми и не пропускают иммунные клетки. От этого витамина зависит состояние нашего иммунитета и способность быстро побеждать инфекции.
Как определить дефицит витамина К
Поскольку витамин К отвечает за свертываемость крови, первые признаки его дефицита заметить легко. Это частые кровотечения из носа, синяки и гематомы после физических нагрузок или небольших ушибов, слишком обильные менструации, наличие эритроцитов в моче.
При недостатке витамина К сложно остановить кровь даже из самой маленькой царапины.
Второй признак дефицита – ломкость костей. Это опасный признак, незаметный. Поэтому лучше всего определить дефицит витамина по результатам анализов, а не ждать, пока вы получите неприятный большой синяк или, еще хуже, окажетесь в гипсе.
Проверить уровень витамина К в крови можно в клинической лаборатории отдельно, а можно вместе с другими жирорастворимыми витаминами – A, E и D.
Комплексное исследование даст более полную картину и обойдется дешевле, чем несколько анализов по отдельности. Тем более что дефициты разных жирорастворимых витаминов часто идут рука об руку из-за недостатка жиров в рационе.
Как поддерживать нормальный уровень витамина К
Лучший способ избежать дефицита – полноценно и разнообразно питаться. Употреблять продукты, богатые витамином К: цветную и белокочанную капусту, брокколи, шпинат, спаржу и другие зеленые овощи, морковь, авокадо, киви, растительные масла, сыр и кисломолочные продукты, яйца.
И не мучить себя диетами, которые исключают какие-то из этих продуктов. При этом нужно заботиться о здоровье кишечника. Не будет в нем баланса полезных бактерий – не будет и витамина К, который они синтезируют.
Поэтому не забывайте о пробиотиках и клетчатке. Можно получать их из кисломолочных продуктов и свежих, необработанных злаков и овощей, а можно из полезных добавок к пище.
Например, в ЗОЖ-сообществе очень популярна яблочная клетчатка или клетчатка из шелухи семян подорожника Now Foods. Ее можно добавлять в йогурты, смузи, супы, каши и даже выпечку.
Осенью и зимой, когда мы чаще едим запеченные или вареные овощи вместо свежих, это удобное решение для поддержания здоровья.
Наконец, если вы сдали анализы и обнаружили дефицит витамина К, врач может назначить его в лечебной дозировке в виде капсул. Дополнительный прием этого витамина также бывает нужен при подготовке к беременности, когда надо наладить метаболизм кальция, необходимого и малышу, и будущей маме.
Также он может понадобиться после курса антибиотиков, которые вредят микрофлоре кишечника. Важно знать, что витамин К лучше усваивается вместе с витамином B2 и кальцием, но не дружит с витаминами А и Е.
Существуют также лекарства, которые мешают витамину К всасываться в кишечнике: средства от изжоги, от судорог, средства от высокого уровня холестерина и свертываемости крови, аспирин, антибиотики. Если вы принимаете какие-либо препараты и витамины, стоит предупредить об этом врача.
Подписывайтесь на наш TG-канал, чтобы быть в курсе всех новостей и событий!
