Мы привыкли думать, что диета — это долгий и изнурительный процесс с вечным подсчетом калорий. Медленно-углеводная диета Тима Ферриса разрушает этот стереотип — на ней можно есть в любых количествах, не подсчитывая калории, и она помогает быстро избавиться от лишнего веса. Казалось бы, звучит идеально, но на самом деле все гораздо сложнее, чем кажется.
Разбираемся во всех преимуществах и недостатках медленно-углеводной диеты.
Для чего нужны углеводы?
Углеводы служат основным источником энергии для нашего организма. Они обеспечивают питание мозга (на это тратится около 25% потребляемых углеводов), почек, мышц и центральной нервной системы. Что же такое углеводы? Это природный сахар, крахмал и клетчатка, которые содержатся в пище. Эти элементы расщепляются в организме, образуя глюкозу и выделяя энергию для функционирования органов и нашей жизнедеятельности.
Углеводы подразделяются на две категории: простые и сложные. Простые углеводы имеют низкое содержание клетчатки (например, в обработанных продуктах). Они быстро усваиваются и вызывают резкий скачок уровня сахара в крови, что увеличивает риск сердечных заболеваний, развития диабета и ожирения. Сложные же углеводы: цельные зерна, бобы, фрукты и овощи — перевариваются медленно, дольше сохраняет энергию, помогают снизить риск развития различных заболеваний и содержат больше витаминов и минералов.
Принципы медленно-углеводной диеты от Тима Ферриса:
- Диету нужно соблюдать 6 дней в неделю, а раз в неделю устраивать выходной, когда можно позволить себе любую еду (даже сладкое и фаст-фуд).
- Нужно исключить из рациона все «белые» углеводы: любой хлеб, злаки, мучные и макаронные изделия, картофель, сахар и любые продукты с его содержанием.
- Исключаются и калорийные напитки: фруктовые соки, молоко, напитки с любыми добавками. Можно пить кофе или чай без сахара, воду. Допускается один бокал красного сухого вина в день.
- Под запрет также попадают фрукты и ягоды из-за того, что они содержат быстрые углеводы. В категорию исключений попадают помидоры и авокадо.
- Рацион состоит из постоянного чередования одних и тех же продуктов. Это могут быть бобовые (горох, чечевица, фасоль), овощи и зелень (шпинат, капуста, спаржа, лук), курица, говядина, рыба, яйца.
Минусы:
- Из-за ограничений рацион получается довольно однообразным, что может стать причиной недостатка витаминов и минералов. Этому способствует и отказ от фруктов и ягод, которые богаты полезными веществами и антиоксидантами.
- «Выходной» день диеты может привести к дальнейшим срывам.
- Когда мы не потребляем достаточное количество углеводов, наш организм начинает использовать жир и белки для работы, а они не являются эффективными источниками энергии.
- Если вы страдаете пищевым расстройством, то медленно-углеводная диета может ухудшить ситуацию.
