Суперечки про те, чи можна їсти кісточки від фруктів, не згасають уже багато років. Хтось вважає, що в насінні немає жодних вітамінів і воно тільки збільшує ризик подавитися. Інші стверджують, що деякі кісточки корисніші, ніж м'якоть ягід чи фруктів.
У Telegram- каналі ROXY ділиться інформацією про відносини, красу, здоров'я та новини про життя зірок.
Приєднуйтесь!
ROXY розуміється, кісточки яких фруктів можна їсти, а яких не варто.
Фрукти, кісточки від яких можна їсти
Споживаючи фрукти, ми рідко замислюємося про їхню користь для організму. Найчастіше ми їмо їх, тому що хочемо насолодитися смаком та отримати задоволення. Але більшість солодких плодів мають на здоров'я позитивний вплив.
Нижче розповідаємо про фрукти, у яких навіть кісточки мають корисні властивості.
Кавунні кісточки
Розрізаючи стиглий кавун, ми радіємо, якщо він виявляється майже без кісточок. Але насіння цієї ягоди корисне для організму. У них міститься велика кількість заліза та цинку, які необхідні для того, щоб підтримувати в нормі рівень гемоглобіну та цукру в крові.
У насінні кавуна також містяться клітковина та білок, корисні для травлення. До речі, у деяких країнах із кісточок кавуна видобувають масло. Вважається, що за смаком воно нічим не гірше оливкового, а за властивостями не поступається мигдальному.
Виноградні кісточки
Кісточки цього фрукта також містять багато корисних речовин. У тому числі вітамін E, мінерали та фенольні сполуки. При цьому ковтати великі виноградні кісточки цілком марно.
Щоб отримати користь від кісточок, їх потрібно перемолоти в блендері. Отриману суміш можна додавати до молочних коктейлів або йогуртів. Це допоможе заповнити нестачу клітковини в організмі та покращити перистальтику кишечника.
Насіння гранату
Цей плід має безліч корисних для організму властивостей. Наприклад, вживання натурального гранатового соку знижує ризик розвитку серцево-судинних захворювань та допомагає перемагати грибкові інфекції. Насіння граната багате дубильними речовинами, кверцетином та поліфенолами. Все це робить плід корисним для загального здоров'я та боротьби з раковими захворюваннями.
Сік із перемеленими гранатовими кісточками також буде корисним тим, хто хоче знизити вагу. Вважається, що склянка гранатового соку продовжує відчуття насичення. А поліфеноли, що містяться у плоді, пригнічують апетит.
Кісточки цитрусових
У насінні лимона та лайма міститься велика кількість саліцилової кислоти – основного інгредієнта аспірину. Саме тому їх рекомендують вживати тим, хто стикається з головними болями.
Не менш корисні для організму кісточки апельсина. У них міститься вітамін B17, який допомагає боротися з грибковими захворюваннями та знижує ризик розвитку раку. Але для того, щоб цитрусові кісточки принесли організму користь, їх потрібно трохи погризти, а не ковтати повністю.
Кісточки яких фруктів їсти не рекомендується
З кісточок деяких фруктів та ягід виготовляють олії та есенції, які допомагають підтримувати в нормі здоров'я та красу шкіри. Однак це не означає, що насіння всіх фруктів однаково корисне для нашого організму.
Нижче розповідаємо про фрукти, кісточки яких точно не варто вживати в їжу.
Абрикосові кісточки
Стиглі абрикоси не тільки смачні, а й корисні. Вони багаті мікро- і макроелементами, необхідні підтримки здоров'я організму. Вони також містяться фосфор, натрій, магній і залізо. Крім того, абрикоси - низькокалорійний фрукт, який до того ж здатний вгамувати спрагу.
Сирі ядерця абрикосів їсти не рекомендується. Справа в тому, що вони містять амігдалін - речовину, яка в кишечнику розпадається на синільну кислоту. Ця сильнодіюча отруйна речовина здатна спровокувати отруєння.
Яблучні кісточки
Цей фрукт на 80% складається з води та на 20% — з клітковини, органічних кислот, вуглеводів та мікро- та макроелементів. Яблука багаті вітамінами групи B, вітаміном А, K та E. Вони позитивно впливають на роботу мозку, знижують рівень холестерину та підтримують роботу імунної системи.
Щоб яблука принесли організму користь, їх треба їсти без кісточок. Справа в тому, що насіння цього фрукта містить глікозид амігдалину. Ця речовина небезпечна для здоров'я, тому що під впливом ферментів трансформується на ціаністий водень.
Вишневі кісточки
Стигла вишня, безумовно, корисна для організму. Фрукт багатий на вітаміни C, B1, B2, B96, а також магнієм, залізом і кобальтом. М'якуш вишні сприяє зміцненню кровоносних судин і попереджає розвиток анемії.
Однак, вишню найкраще їсти без кісточок. Справа в тому, що в них міститься амігдалін, який під дією шлункового соку розщеплюється на глюкозу та ціанід. Звісно, від пари проковтнутих кісточок нічого страшного не станеться. Але якщо з'їсти багато, можна спровокувати інтоксикацію організму.
При цьому в кісточках термічно оброблених плодів синильної кислоти майже немає. Це з тим, що з температурі вище 75 градусів небезпечна речовина розпадається.
