Запальні процеси в організмі є ключовим фактором розвитку різних проблем зі здоров'ям. Протизапальна дієта пропонує план харчування, який зменшує запалення. Зазвичай вона включає фрукти, овочі, горіхи, насіння, нежирний білок і корисні жири. Крім того, є перелік продуктів, яких варто уникати.
У Telegram- каналі ROXY ділиться інформацією про відносини, красу, здоров'я та новини про життя зірок.
Приєднуйтесь!
Розбираємося, чи дієта може допомогти впоратися з хронічним запаленням і як правильно скласти план харчування.
Що таке запалення
Запалення - це нормальна реакція організму на інфекції, хвороби, травми та інші шкідливі дії. Після нейтралізації шкоди запалення усувається, і організм запускає процеси самовідновлення. Хронічне запалення зберігається протягом тривалого часу і може призвести до проблем зі здоров'ям.
Чому виникає хронічне запалення:
- ожиріння;
- куріння;
- зловживання алкоголем;
- хронічні інфекції (ВІЛ, гепатит);
- аутоімунні захворювання (вовчак та ревматоїдний артрит);
- постійна дія хімікатів;
- хронічний стрес.
Згодом хронічне запалення може збільшити ризик таких захворювань, як серця, діабет, рак, артрит.
Як діє протизапальна дієта
Деякі продукти провокують запальні в організмі. Наприклад, червоне м'ясо містить багато насичених жирів, які змушують певні імунні клітини викидати заповільні білки в кров.
У той самий час є продукти, які можуть зменшити запалення. Насамперед це їжа, багата на антиоксиданти, які борються з вільними радикалами, що викликають пошкодження клітин.
Згідно з дослідженням 2016 року, опублікованим у журналі Endocrine, протизапальна дієта призвела до зниження запальних речовин в організмі. Люди з діабетом 2 типу рівень С-реактивного білка протягом року знизився на 37%. Ще кілька досліджень також довели ефективність протизапальної дієти, багатої овочами та морепродуктами, у людей із серцевими захворюваннями.
Що включає в себе дієта
Численні дослідження показують, що у людей, які їдять овочі, фрукти, горіхи, насіння, олії та рибу, знижується ризик появи захворювань. Вчені пояснюють це тим, що антиоксиданти та жирні кислоти омега-3 мають протизапальну дію на організм.
Продукти з високим вмістом антиоксидантів:
- яблука;
- артишоки;
- авокадо;
- квасоля;
- ягоди;
- броколі;
- вишня;
- темний шоколад;
- темно-зелені листові овочі (капуста, шпинат);
- горіхи;
- солодка картопля;
- цільнозерновий хліб.
Продукти з високим вмістом жирних кислот омега-3:
- лляна олія;
- жирна риба (лосось, оселедець, скумбрія, сардини та анчоуси);
- яйця;
- молоко;
- грецькі горіхи.
Також є докази того, що деякі трави та спеції, такі як імбир, куркума та часник, зменшують запалення.
Продукти, яких слід уникати
До цієї групи входять продукти з високим вмістом жирних кислот омега-6 та високим глікемічним індексом (ГІ), які надто сильно та швидко підвищують рівень глюкози в крові. Серед них:
- маргарин;
- молоко, сир, олія та морозиво;
- м'ясо;
- арахіс;
- рослинні олії;
- цукор;
- борошняні вироби;
- солодкі напої;
- десерти;
- напівфабрикати.
Замість цих продуктів медики рекомендують вживати їжу із низьким ГІ. Наприклад, курку, цільнозернові крупи, листову зелень та некрохмалисті овочі.
