Здавалося б, хіба можна зіпсувати чашку чаю? Так можна. Якщо ви сідаєте насолоджуватися улюбленим напоєм, а він має неприємний або невиразний смак, можливо вам варто трохи дізнатися про те, які помилки виникають при заварюванні чаю і як їх уникнути.
У Telegram- каналі ROXY ділиться інформацією про відносини, красу, здоров'я та новини про життя зірок.
Приєднуйтесь!
Що погіршує смак чаю
Ігнорування терміну придатності
Чайна церемонія буде зіпсована, якщо ви будете використовувати несвіже чайне листя. Багато хто вважає, що це листя не має терміну придатності, але згодом будь-яка рослинна сировина, природно, втрачає свою смакову яскравість, аромат і колір.
Якщо використовувати старе, сіре листя, ви отримаєте напій зі слабким смаком. Цілісне сухе листя чаю зберігається довго, але не нескінченно.
Якщо у вас залежалася пачка будь-якого сорту, її можна перетворити на трав'яне добриво для саду, так само як і чагру – спиту заварку. У несезон її висушують та зберігають до весни.
Використання дуже гарячої води
Не слід заливати чайне листя окропом. Він обпалить їх і завадить їм повністю розкрити свій аромат та смак.
Дайте воді постояти кілька хвилин після того, як вона закипить. Це гарантує, що ви отримаєте максимум задоволення від улюбленого напою.
Непотрібні добавки
Додавати в чай молоко та цукор – традиція. Однак як експеримент можете спробувати влити в чашку молоко, але відмовитися від цукру.
Непідсолоджений чай з молоком повніше розкриває свій аромат. А якщо ви хочете насолодитися справжнім смаком напою, краще не додавати і молоко.
Також слід уникати вершків чи сиропів. Вершки надто важкі для чаю та розбавлять його аромат. А сиропи просто переб'ють його смак.
Неправильне співвідношення води та заварки
Занадто багато води або заварки, незалежно від якості чайного листя чи чистоти води, зіпсує смак напою. Важливо правильно розрахувати співвідношення.
Якщо наповнити заварник великою кількістю чайного листя, напій стане гірким. І навпаки, скупість у заварюванні зробить ваш чай слабким і несмачним.
Ідеальне співвідношення води та чаю – це одна чайна ложка листочків на чашку або дві ложки по 5 г на 150 мл.
Дотримання цього правила гарантує, що ви не переборщите з насиченістю смаку. Через деякий час ви зможете легко судити про правильні співвідношення для заварювання на око.
Занадто довге заварювання
Тривале заварювання чаю протипоказане. Якщо листя залишене в гарячій воді надовго, воно починає виділяти таніни, які надають напою гіркий смак.
Деяким людям подобається, щоб їхній чай був таким. Але все є межа, і, коли вміст чашки занадто гірке, пити його вже неприємно. Багато чаїв набувають більш тонкого смаку після декількох настоїв.
Замість того, щоб заварювати листя занадто довго, спробуйте кілька разів заварювати їх. Якщо ви купили високоякісний сорт, кілька заварок повинні розкрити тонкий смак напою – смак, якого спочатку не було.
Вода низької якості
Для гарного чаю якість води має велике значення. Більшість людей готує чай із водопровідної води. Однак можна покращити смак напою, використовуючи джерельну або фільтровану воду.
Якщо ви живете в місцевості, де з крана тече жорстка вода, то накип, який утворюється в чайнику, надає будь-яким гарячим напоям неприємного присмаку.
Використання фільтрованої води усуне цю проблему, а також будь-які небажані запахи та гарантує, що ви зможете приготувати гарну чашку чаю.
Неправильне зберігання
Ви можете зіпсувати улюблений напій, неправильно зберігаючи суху суміш для нього. Чай слід помістити у прохолодному, сухому та темному місці.
Герметичний контейнер необхідний, щоб листя не забруднювалося, а найкращий спосіб зберегти їх аромат – не піддавати суміш дії свіжого повітря.
Також важливо зберігати чай подалі від спецій, які можуть вплинути на його смак та запах. І пам'ятайте: сонячне світло пошкоджує чайне листя і змінює його смак, тому для їх постійної прописки скляна ємність не підходить.
Приготування в мікрохвильовій печі
Так, це зручно, але це вірний спосіб отримати несмачний чай. Піддаючи чашку з вмістом сильного і швидкого нагрівання в мікрохвильовій печі, ви зіпсуєте напій.
Приготування чаю у мікрохвильовій печі – поширена помилка. Незалежно від того, чи замочуєте ви листя або використовуєте чайний пакетик, ця побутова техніка не підходить для цього!
Брудний посуд
Дуже важливо підтримувати чистоту посуду для приготування чаю. Відкладення на стінках погіршують якість чайного листя та погано впливають на смак напою.
Це може здатися очевидним, але ви завжди повинні ретельно мити чайник або кухоль, де заварюєте чай.
Очищайте чайник від накипу, якщо помітили її утворення. В ідеалі потрібно усунути будь-які зовнішні запахи при приготуванні напою.
