Поєднуючи продукти між собою, ми звикли орієнтуватися на власний смак. Однак, деякі види їжі варто поєднувати не тільки з гурманських міркувань, але й для того, щоб отримати від їжі ще більше користі.
У Telegram- каналі ROXY ділиться інформацією про відносини, красу, здоров'я та новини про життя зірок.
Приєднуйтесь!
ROXY розповість, які продукти варто їсти разом один з одним, щоб зробити свій раціон кориснішим та різноманітнішим.
Помідори та авокадо
Якщо шукаєш інгредієнти для корисного салату, варто придивитися до цього поєднання.
За словами дипломованого дієтолога Сьюзен Бауерман із США, помідори містять антиоксидант лікопін. Він знижує ризик розвитку раку та серцево-судинних захворювань.
Лікопін краще засвоюється, якщо доповнений жирами, якими багате авокадо. А якщо не дуже любиш салати, спробуй приготувати соус гуакамоле з помідорів та авокадо. Його можна їсти на підсмаженому хлібі.
Яблука та темний шоколад
Хороша новина для любителів яблук у шоколаді — ця страва справді корисна для здоров'я. Обидва продукти багаті на флавоноїди, що надають антиоксидантну та протизапальну дію на організм.
За словами доктора філософії Баррі Холлівелла, професора Сінгапурського університету, обидва ці продукти разом можуть покращити здоров'я серцево-судинної системи, а також запобігти ризику утворення тромбів.
Листова зелень та оливкова олія
У листовій зелені міститься багато вітаміну К, важливого для підтримки міцності кісток і згортання крові. Але цей вітамін не завжди добре засвоюється організмом.
Згідно з дослідженням, опублікованим у журналі Journal of Densitometry у 2013 році, найкраще поєднувати листову зелень з жирами, наприклад, оливковою олією. Не менш корисно вживати її з волоськими горіхами, авокадо або мигдалем.
Вівсянка та чорниця
Цільнозернові продукти, такі як вівсянка, містять фітохімічні речовини, які мають протизапальну дію на організм. Лейн Магі, доктор медичних наук із США, додає:
Вона також багата на сполуки авенантрамідів, які допомагають запобігти пошкодженню холестерину ЛПНГ вільними радикалами. Тим самим знижується ризик серцево-судинних захворювань, а також утворення бляшок в артеріях, до яких призводять окислювальні процеси.
Дослідження, опубліковане в американському журналі The Journal of Nutrition показало, що завдяки доданню до вівсянки чорниці, багатої на вітамін С, час, протягом якого холестерин ЛПНГ був захищений від окислення, збільшувалося з 139 до 216 хвилин.
Коричневий рис та часник
Джой Бауер, експерт із харчування зі США, каже, що варто обов'язково спробувати це поєднання продуктів. У часнику міститься сірка, яка допомагає організму легше засвоювати цинк із рису. Обидва ці елементи допомагають підтримувати імунітет.
Яловичина та броколі
Якщо плануєш відварити яловичину або приготувати соковитий стейк, подавай його разом із броколі.
У м'ясі містяться білок і залізо, які потрібні організму для утворення червоних кров'яних тілець, що доставляють кисень у кров. Брокколі є ідеальним гарніром, тому що міститься в ньому вітамін С сприяє кращому засвоєнню перерахованих вище мікроелементів.
Зелений чай та цитрусові
Зелений чай сприяє гарному самопочуттю завдяки антиоксидантам, званим катехінами, які можуть допомогти знизити ризик серцевих захворювань та раку.
За словами Маріо Ферруцці, доцента кафедри харчових наук Університету Пердью у США, варто додати до нього цитрусові, наприклад, лимон, лайм чи апельсин. Експерименти, проведені Ферруцці, показали, що аскорбінова кислота, що міститься в них, дозволяє стабілізувати катехіни в кишечнику і збільшити їх всмоктування в кровотік.
Вино та риба
Вино в помірній кількості корисне для організму, оскільки містить корисні для серця поліфенольні антиоксиданти. І варто поєднувати цей напій із рибою, тому що вона допомагає краще засвоюватися омега-3 жирним кислотам.
Згідно з дослідженням, опублікованим в американському Журналі сільськогосподарської та харчової хімії у 2008 році, варто віддавати перевагу не тільки червоному, а й білому вину. У ньому містяться відмінні поліфенольні сполуки, які не менш корисні для серця.
Корисно буде як доповнити вечерю келихом вина, так і використовувати його як інгредієнт маринаду для риби.
Кукурудза та квасоля
Згідно з дослідженням, проведеним в Ірані у 2015 році, це поєднання продуктів корисне для здоров'я серця жінок. Тому варто звернути увагу на салати та гарніри, які його містять.
Але варто бути обережною, якщо маєш проблеми із травним трактом — нерідко кукурудза чи бобові стають причиною здуття живота.
