Завтрак не зря считается краеугольным камнем дневного рациона. Рассказываем, почему пропускать его опасно для здоровья.
Нарушение пищеварения
Жизнь пищеварительного тракта подчиняется биологическим ритмам. Утром желудок просыпается и начинает выделять большое количество желудочного сока с ферментами и соляной кислотой. И если к этому времени еды в желудке нет, он начинает фактически переваривать сам себя: возникает вероятность повреждения слизистой оболочки соляной кислотой или желчью. Это грозит воспалением и, как следствие, развитием гастрита.
Пропуск завтрака грозит и другой проблемой — застоем желчи и формированием сгустков, а потом и камней в желчном пузыре. Ведь желчный пузырь сокращается, лишь когда в организм поступает еда.
Кроме того, голодание по утрам ведет к нарушению перистальтики и, как следствие, развитию запоров, вздутию живота и дисбактериозу. Ну и, наконец, неправильно функционирующий кишечник — это слабый иммунитет. Все это доказывает, что питание должно быть регулярным и полноценным.
Лишний вес
Отказ от еды утром — это прямой путь к лишнему весу. Секрет в том, что выработка основных гормонов — половых, тиреотропного, кортизола, пролактина и других — происходит с 7 до 10 часов утра. Они стимулируют метаболизм в организме, и, чтобы гипофиз, щитовидная железа, надпочечники и другие органы работали нормально, организм нужно обеспечить энергией, содержащейся в пище. Если вы регулярно пропускаете завтрак и энергия не поступает с едой, организму приходится расходовать собственные ресурсы, которые не успевают восполняться. Одним из результатов нарушения такого обмена является прибавка в весе: тело стремится запасти побольше жира и замедляет метаболизм, чтобы не тратить собственные неприкосновенные запасы.
Интересно и то, что люди, которые систематически завтракают, интуитивно стараются есть менее жирную пищу. А вот те, кто завтрак игнорирует, восполняют его пропуск потреблением более высококалорийной и жирной пищи днем и вечером.
По мнению диетологов, чтобы обеспечить организм достаточным запасом энергии, завтрак должен быть комплексным и содержать в себе белки, жиры и углеводы. Высокобелковая пища, ко всему прочему, способствует подавлению гормона голода (грелина), что помогает избежать переедания.
Сердечно-сосудистые заболевания
Повышенный риск сердечно-сосудистых заболеваний — еще одно негативное последствие утреннего голодания. Отсутствие завтрака приводит к ухудшению метаболизма, замедлению кровотока, склеиванию тромбоцитов и образованию тромбов. Кроме того, из-за нарушения обменных процессов в организме повышается холестерин, и, как следствие, развиваются атеросклероз и гипертония.
Ухудшение работы мозга
Отсутствие утренней трапезы может стать причиной ухудшения работы мозга и снижения познавательных способностей: не получив с утра питательных веществ, организм будет экономить на умственной работе, чтобы обеспечить работу других, более важных физиологических функций.
Риск диабета второго типа
У детей, которые пропускают завтрак, в будущем значительно увеличивается риск заболеть диабетом второго типа, нежели у тех, кто ежедневно завтракает. К таким выводам пришли британские ученые из Оксфордского, Кембриджского и Лондонского университетов: они наблюдали за более чем 4000 учениками начальных классов в возрасте 9—10 лет.
В результате в крови детей, которые пропускали завтраки, гораздо чаще обнаруживались маркеры, связанные с риском развития сахарного диабета.
В ходе исследования не удалось установить, почему отсутствие завтрака повышает риск диабета. Эксперты допускают, что, пропуская утренний прием пищи, люди чаще налегают на жирную пищу в течение дня. Употребление же зерновых, которые служат источником клетчатки, защищает от болезни.
Если утром не хочется есть
Итак, завтрак — вещь необходимая. Но как быть тем, кому с утра кусок не лезет в горло? Диетологи называют несколько факторов, которые могут быть причиной отсутствия аппетита:
- Переизбыток кофе. Если в течение дня вы употребляете много кофе, это может стать причиной снижения аппетита. Дело в том, что сначала кофеин возбуждает нервную систему, а затем, наоборот, замедляет, а вместе с ней притупляет и чувство голода. Попробуйте начинать утро не с чашки кофе, а с завтрака, и аппетит вскоре нормализуется.
- Поздний отход ко сну. Смещение биологических часов приводит к тому, что организм просыпается гораздо позже, чем наступает время завтрака. Единственный выход — ложиться спать вовремя.
- Углеводное "похмелье". Или попросту плотный ужин перед сном. Так как в организм поступает большое количество еды, а активность ночью снижена, тело просто не успевает проголодаться. Зато к вечеру оно начнет снова требовать еды. Так и формируется привычка наедаться на ночь. Чтобы привести пищеварение в норму, ешьте не меньше чем за два часа до сна.
