Рыба — один из самых важных продуктов, когда дело касается составления здорового рациона. Это источник качественного белка, полезных жиров, множества витаминов и минералов, необходимых нашему организму. И хотя диетологи рекомендуют включать в рацион разнообразные виды рыбы (как речной, так и морской), с научной точки зрения можно определить один самый полезный из них.
Почетное первое место досталось тунцу. В этой гонке (пускай и с небольшим отрывом) он обошел даже главного любимца всех адептов ЗОЖа — лосось.
Тунец — богатый источник высококачественного белка. Он содержит все незаменимые аминокислоты и отлично усваивается организмом.
Белок — главный строительный материал нашего организма, и его нехватка чревата проблемами со всеми системами — от сердечно-сосудистой до опорно-двигательной. Тунец содержит 21 г. белка на 100 г. продукта, а значит всего одна порция может обеспечить вас практически третью суточной нормы.
При этом тунец совершенно не содержит углеводов и практически не содержит жира (меньше 1 г. на 100 г.), что делает его идеальным продуктом для тех, кто активно занимается спортом или просто следит за количеством потребляемых калорий.
Кроме того, комплекс витаминов и минералов, который содержится в тунце, благотворно влияет на работу нервной системы: улучшает память и концентрацию и значительно повышает работоспособность. Этот вид рыбы не содержит холестерина, и при этом богат витаминами группы В калием и магнием, что делает его особенно полезным для сердца.
Витамин D, которым также богат тунец, поддерживает здоровье соединительных тканей и костей помогает усваиваться кальцию, замедляет процессы старения и даже стимулирует выработку гормона счастья — серотонина.
