Петрушка — майже універсальний інгредієнт страв: її додають у салати, супи, овочеві запіканки. Ароматна зелень має не тільки приємний смак, але й корисні мікроелементи.
У Telegram- каналі ROXY ділиться інформацією про відносини, красу, здоров'я та новини про життя зірок.
Приєднуйтесь!
Розповідаємо, чому варто додати петрушку до свого раціону.
Містить багато кальцію
Петрушка - відмінне джерело кальцію. У 100 г зелені міститься 138 мг цього мікроелемента.
Зазначимо, що за добу дорослій людині потрібно отримувати близько 1 000–1 200 мг цієї речовини, щоб підтримувати м'язи та кістки здоровими.
Перешкоджає окислювальному стресу
У петрушці містяться рослинні сполуки, які називаються флавоноїдними антиоксидантами. До них відносяться лютеолін, апігенін, лікопін, бета-каротин та альфа-каротин. Вони допомагають боротися з вільними радикалами в організмі, які призводять до окислювального стресу.
Дослідження, проведене в Данії, показало, що вживання петрушки допомагає впоратися з ним. Спочатку учасники експерименту на прохання вчених дотримувалися дієти, яка не містить джерел антиоксидантів. Їхні маркери окислювального стресу підвищувалися, причому незалежно від початкового стану здоров'я.
Пізніше вчені попросили учасників додати в свою дієту петрушку і помітили, що новий раціон допоміг звернути наслідки окислювального стресу, отриманого за час проведення експерименту.
Сприяє зниженню рівня цукру та холестерину в крові
Дослідження, проведене у Фінляндії, показало, що флавоноїди, що містяться у петрушці, сприяють нормалізації рівня цукру в крові. Ще один мікроелемент у складі рослини, що має таку ж властивість - міріцетин.
Американський дієтолог Брінн Макдауелл пояснює: «З'являється все більше доказів того, що миріцетин може покращити резистентність до інсуліну та знизити рівень цукру, що особливо важливо для людей з діабетом або схильністю до нього».
Також петрушка допомагає знижувати рівень холестерину в крові, оскільки містить багато клітковини, венольні кислоти, фталіди, бета-каротин та марганець.
Корисна для крові та кісток
У 100 грамах петрушки міститься 1 640 мкг вітаміну К, який необхідний для згортання крові та здоров'я кісток, оскільки саме він допомагає кальцію засвоюватися в організмі.
У середньому дорослій людині потрібно споживати 75 мкг цього вітаміну. Відповідно, навіть невеликий пучок петрушки, доданий до салату, допоможе отримати добову норму корисного мікроелемента.
Але варто зазначити, що потрібно бути обережним із вживанням цієї зелені, якщо використовуєш ліки для розрідження крові, оскільки велика кількість вітаміну К може знижувати ефективність таких препаратів.
Допомагає підтримати здоров'я серця
Фолієва кислота — мікроелемент, необхідний підтримки здоров'я серцево-судинної системи, оскільки вона бере участь у процесі утворення еритроцитів, і навіть зміцнює стінки судин.
При дефіциті цієї речовини збільшується ризик виникнення інфаркту та інших захворювань. У 100 г петрушки міститься 91,2 мкг фолієвої кислоти, це 23% денної норми. Також вона знаходиться в броколі, шпинаті, капусті та цитрусових.
Корисна для шлунка
Петрушка допомагає покращити травлення. Вона буде корисна тим, хто часто страждає від здуття живота та розладу шлунка. Справа в клітковині - в 100 грамах петрушки міститься 3,3 грами цієї корисної речовини.
Дорослим людям потрібно не менше 25-30 грам цієї речовини на добу, тому варто поєднувати цю зелень з іншими продуктами, багатими на клітковину - цілісні злаки, бобові, овочі.
Зміцнює імунну систему
У петрушці містяться антиоксиданти, а також важливі для імунітету вітаміни А, і К. А ще в 100 г цієї зелені 133 мг вітаміну С, що становить 89 % від добової норми.
До того ж, хлорофіл у її складі має антибактеріальну та протигрибкову дію.
Підтримує здоров'я сечовидільної системи
Петрушка має сечогінну властивість. Вона допомагає підтримувати здоров'я сечовидільної системи організму.
Ця зелень є природним діуретиком, який допомагає вивести токсини з нирок за рахунок збільшення сечовипускання. Це може бути корисно в багатьох ситуаціях: при інфекціях сечовивідних шляхів, набряках, розвитку каменів у нирках.
Лікар Кумар також попереджає: не варто сподіватися на одну лише петрушку та дієту, коли справа доходить до серйозних захворювань, — треба використовувати її як доповнення до лікування, яке призначив лікар.
