Морські рослини багато століть популярні в країнах Азії і нещодавно стали популярними в нашій країні. Водорості містять мало калорій, корисні для здоров'я печінки, покращують травлення та допомагають підтримувати імунітет.
У Telegram- каналі ROXY ділиться інформацією про відносини, красу, здоров'я та новини про життя зірок.
Приєднуйтесь!
Про те, які їх види обов'язково варто скуштувати, розповідаємо нижче.
Морський виноград
Незвичайна зелена водорість росте в Японії, біля берегів Окінави. Зовні морський виноград нагадує звичайний зелений, тільки розмір грон набагато менше. Саме тому його іноді також називають зеленою ікрою.
У складі морського винограду є кальцій, мідь, залізо, йод, магній, а також амінокислоти та корисні мікроелементи. Рослина також багата натрієм, який покращує роботу нервової та сечостатевої систем. До того ж водорість має антибактеріальний та протигрибковий ефекти. Завдяки цьому організм очищається від токсинів та помітно покращується самопочуття.
Комбу
З цих водоростей готують бульйон даші – традиційне японське блюдо. Вперше комбу виявили ще у VIII столітті у Східній Японії. У його складі багато глутамінової кислоти – природного підсилювача смаку. Продукт також багатий на мінерали, вітаміни і рослинну клітковину. Саме тому комбу особливо рекомендують людям, які дотримуються дієти вегетаріанської.
Перед вживанням сушене листя комбу потрібно замочити в чистій холодній воді на кілька годин. Свіже листя додають у супи, щоб надати особливий аромат бульйону. Перш ніж додати комбу в салат, їх потрібно розрізати на довгі тонкі смужки і приправити соєвим соусом.
Спіруліна
Ці тонкі ниткоподібні прісноводні водорості мають мікроскопічний розмір, тому їх продають як порошку чи таблеток. Спіруліну видобувають у Мексиці та Центральній Африці. Вона містить багато білка, вітаміни A, B, PP, фолієву кислоту і різні мінерали. Потрапляючи в організм, спіруліна уповільнює старіння та покращує стан репродуктивної системи.
Спіруліну у вигляді порошку можна додавати до салатів, грецького йогурту або різних смузі. За добу рекомендується вживати не більше 10 г рослини. Цього достатньо, щоб підтримувати норму імунітет і кров'яний тиск, а також знизити ризик розвитку раку.
Норі
Ці водорості додають до складу багатьох азіатських страв. З норі готують роли та суші, салати, а також супи. Незважаючи на те, що продукт є досить простим, він дуже корисний для здоров'я.
У складі норі є йод, необхідний підтримки здоров'я щитовидної залози, кальцій, аскорбінова кислота і калій. До складу рослини також входять омега-3 жирні кислоти, вітамін А та фосфор. Якщо регулярно є норі, можна знизити ймовірність появи гастриту та виразки шлунка.
Крім того, норі має протизапальний та антибактеріальний ефект. А вітаміни A і С у складі рослини допомагають підтримувати в нормі імунітет та виводити з організму шлаки.
Ламінарія
Рослина, яку також називають морською капустою, росте на глибині 4–10 метрів, а її максимальна довжина може сягати 20 метрів. Найбільше ламінарії в Охотському морі та на території Японії.
Особливість ламінарії в тому, що вона багата на вітаміни A, B, C, D, E, R і PP, а також ванадієм — мінералом, який знижує рівень «поганого» холестерину. Також рослина містить йод, який необхідний підтримки здоров'я щитовидної залози.
Ламінарію продають у свіжому, консервованому, тушкованому та термічно обробленому вигляді. Водорості можна додати до салату, супу і навіть складу солодощів. У будь-якому разі корисні властивості рослини збережуться.
Вакаме
Довжина цієї водорості сягає двох метрів. У свіжому вигляді вакам має коричневий або помаранчевий колір. У Японії рослину солять, сушать і додають до складу супів, салатів та ролів. До складу водоростей входять різні вітаміни, йод, корисні мінерали.
У вакамі міститься і фукоксантін. Це природний антиоксидант, який спалює жири та утворює омега-3 кислоти та протеїни. Магній, яким також багаті водорості, знижує ризик розвитку інфаркту, інсульту та появи хронічної втоми.
Арамі
Це коричневі морські водорості з солодкуватим смаком та хрусткою текстурою. Арам багаті кальцієм, залізом, йодом та іншими корисними речовинами. Найчастіше їх продають у сушеному вигляді, а перед застосуванням заливають холодною водою та промивають. Після цього використовують для прикраси страв, смажать у фритюрі і додають у супи та салати.
Водорості багаті на залізо, амінокислоти, йод, кальцій і харчові волокна. Якщо включити арамі у свій раціон, можна покращити стан волосся, зміцнити імунітет, покращити обмін речовин і впоратися із зайвою вагою. А ще — захистити судини від утворення бляшок холестеринів і налагодити роботу травної системи.
