Білок або протеїн — найважливіший будівельний матеріал для організму. Про його недолік попереджають набряклість, погана якість нігтів, загальна слабкість.
У Telegram- каналі ROXY ділиться інформацією про відносини, красу, здоров'я та новини про життя зірок.
Приєднуйтесь!
Щоб упоратися з проблемою, потрібно включити до раціону більше продуктів, насичених протеїном.
Зелений горох
У 100 г горошку приблизно 5,42 г білка. Продукт багатий не лише протеїном, а й клітковиною, яка допомагає налагодити роботу кишківника. У складі гороху є вітаміни A, C та K, а також фосфор, який бере участь в енергетичному обміні, покращує здоров'я кісток та зубів.
Якщо купуєш свіжий горох, звертай увагу на стручки: вони мають бути яскраво-зеленого кольору, об'ємні та пружні. Консервований горох не забувай промивати, перш ніж додавати в салати або інші страви.
Шпинат
Шпинат також багатий на білок: в 100 г продукту 3 г білка. Хоча рослинний білок не може замінити тварину, вона теж дуже корисна для організму.
Перевага шпинату полягає в тому, що він допомагає регулювати рівень цукру в крові і насичує каротином — антиоксидантом, який важливий для зору та покращує стан волосся та нігтів. Шпинат можна їсти як у сирому, так і в обробленому вигляді.
Перед вживанням шпинат потрібно ретельно промивати, щоб позбавитися бактеріальної флори та засобів, якими виробники захищають рослини.
Батат
У солодкій картоплі міститься не лише калій, який регулює кров'яний тиск, а й білок. При цьому батат має низький глікемічний індекс, тому він повільно і рівномірно засвоюється.
Якщо додати продукт до раціону, можна заповнити нестачу вітамінів A і С. Останній регулює вироблення колагену, тому для жінок особливо важливий.
З батату можна приготувати багато смачного, наприклад, суп-пюре або овочеві котлети. Детальні рецепти цих та інших повноцінних страв та закусок можеш знайти у цій статті.
Гриби
Найбільш білковими вважаються білі гриби та грузді. Але протеїн можна знайти і в сироїжках: на 100 г грибів близько 3 г білка.
Перевага продуктів у тому, що вони зберігають корисні речовини під час приготування. Цікаво, що найкориснішими вважаються сушені гриби, оскільки після спеціальної обробки кількість протеїну в них збільшується у 10 разів.
Зважай на те, що гриби накопичують шкідливі речовини, якщо ростуть на забруднених територіях. Тому купувати продукт потрібно лише у перевірених місцях.
Кукурудза
Одна з найдавніших зернових культур надовго насичує та корисна для здоров'я. У 100 г свіжих зерен міститься приблизно 10 г білка, а також складні вуглеводи та харчові волокна.
Так як у кукурудзі багато ненасичених жирів, вона досить калорійна, але це не привід відмовлятися від неї. Тим більше, що у складі продукту багато вітамінів і мінералів, які потрібні для нормального функціонування організму.
Вчені впевнені, що кукурудза зміцнює нервову систему та продовжує молодість. Вони пов'язують це з тим, що вітаміни B, на які багатий продукт, покращують когнітивні функції мозку, знижують рівень стресу та ймовірність розвитку хронічної втоми.
Червона квасоля
Вирощувати квасолю почали ще 7 тисяч років тому. Довгий час вона вважалася декоративною рослиною, проте тепер про її користь відомо багато. У 100 г продукту всього 41 г вуглеводів та 21 г цінного білка.
Червона квасоля – це ще й гарне джерело клітковини. Вона нормалізує роботу травної системи та містить антиоксиданти, які допомагають знизити запалення в організмі.
Щоправда, коли квасоля потрапляє в кишечник, у ньому утворюється вода та різні гази. Якщо є квасоля у великих кількостях, з'являться дискомфорт та біль у животі. З обережністю продукт рекомендуємо вживати вагітним жінкам і людям похилого віку, тому що їх організм гірше перетравлює їжу.
Брокколі
Ми вже розповідали, що брокколі – ідеальний продукт для заїдання стресу. Але на цьому її позитивні риси не закінчуються. Брокколі багата на вітамін C, протеїн, фолієву кислоту.
Зелений овоч містить індол – речовину, яка допомагає регулювати рівень естрогену. Тому броколі може бути особливо корисною тим, хто стоїть на порозі клімаксу.
Артишок
Спочатку рослину застосовували як лікарський засіб, а потім почали використовувати у їжу.
У 100 г вареного продукту всього 53 ккал та 0,1 г жиру, зате 1,2 г білка. До того ж артишоки багаті на вітаміни B4, E, A, B1, B2, B9. А ще в них міститься велика кількість антиоксидантів, які знижують ризик розвитку раку молочної залози.
Від вживання артишоків на якийсь час краще відмовитися тим, хто страждає від захворювань нирок і порушень у роботі жовчовивідних шляхів.
Брюссельська капуста
У ній містяться вітаміни групи B, у тому числі фолієва кислота, вітаміни C, K, а також калій, магній, клітковина, залізо та фосфор. У 100 г брюссельської капусти лише 43 ккал, зате 3,4 г рослинного протеїну.
Калій у складі капусти допомагає виводити з організму зайву рідину і справлятися з набряклістю, а магній знижує стрес і нормалізує сон. Особливо корисною є брюссельська капуста для вагітних: вона насичує організм фолієвою кислотою, яка потрібна для правильного розвитку плода.
Соя
У їжу вживають як насіння сої, і продукти, виготовлені їх: соєве молоко, тофу, мисо. Одні вживають соєве м'ясо замість тварини з етичних міркувань, іншим просто подобається смак продукту.
До того ж соя менш калорійна та багата на білок. У 100 г сирих соєвих бобів приблизно 37 г білка, а ньому містяться незамінні амінокислоти, які самостійно наш організм не синтезує.
Щоб отримати користь від продукту, достатньо з'їдати 15-25 г соєвого білка на день, тобто приблизно 3 порції соєвих продуктів.
