Кожна господиня готує по-своєму: хтось суворо дотримується рецептів, хтось імпровізує, а хтось додає свої маленькі звички. Але виявляється, не всі звички на кухні невинні.
Деякі з них можуть не тільки зіпсувати враження від приготування їжі, але й реально нашкодити твоєму здоров'ю.
Ось 9 звичок, від яких краще відмовитись прямо зараз – заради чистоти, безпеки та комфорту на кухні.
Не мити руки перед готуванням
Ти береш телефон, тримаєшся за поручні, поправляєш волосся… А потім торкаєшся продуктів. Навіть якщо руки здаються чистими, на шкірі залишаються жир, піт і невидимий пил — чудове середовище для бактерій. Рішення просте: мої руки з милом і теплою водою, приділяючи увагу нігтям і складкам пальців, а суші чистим рушником або серветкою.
Торкати сире м'ясо та одразу інші продукти
Сире м'ясо та риба можуть бути носіями сальмонели або кишкової палички. Використовуй окремі ножі та дошки, мій руки після контакту з м'ясом, а поверхні протирай відразу. Це мінімізує ризик отруєння.
Облизувати пальці під час готування
Навіть маленький шматочок соусу, з'їдений з пальця, приносить у їжу бактерії з рота. Щоб не розповсюджувати мікроби та залишити про себе приємне враження, використовуй чисту ложку або вилку для проби.
Погано мити фрукти та овочі
У магазині яблука та ягоди блищать, але це не означає, що вони чисті. Залишки пестицидів, воску, пил та бруд можуть потрапити в організм. Промивайте продукти під проточною водою, замочуйте зелень і ягоди хоча б на 10 хвилин, а коренеплоди чисти щіткою.
Використовувати один ніж та дошку для всього
Сира курка та свіжі овочі на одній дошці – прямий шлях до перехресного зараження. Рішення: дошки різного кольору — червона для м'яса, зелена для овочів, жовта для хліба. Якщо немає можливості, мій все дуже ретельно гарячою водою з миючим засобом.
Перемішувати та дегустувати однією ложкою
Так мікроби з рота потрапляють у спільну страву. Для безпеки заведіть кілька чистих ложок або переливайте трохи супу в окрему чашку для проби.
Чихати чи кашляти поруч із їжею
При чиху та кашлі краплі осідають на продуктах. Якщо захворіла, краще утриматися від приготування для інших або надіти маску, а рот прикривай згином ліктя, а не долонею.
Використовувати один рушник для всього
Рушник на руках, столі та посуді швидко перетворюється на розсадник бактерій. Краще мати кілька рушників для різних завдань та міняти їх часто, а для швидких прибирань тримати під рукою паперові серветки.
Підпускати тварин до робочої поверхні
Домашні вихованці приносять бруд, бактерії та шерсть. Не підпускай їх до стільниці та плити — нехай сидять поряд на підлозі чи у своєму місці. Це вбереже їжу та позбавить неприємних сюрпризів.
